Directorio/Buenos Aires/Atelier Fuerza San Telmo

Atelier Fuerza San Telmo

PasteleríaPanaderíaCafé

San Telmo

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Algunas opciones de su menú

Pastelería

Alfajor gauna

Tapas de harina de almendras, cacao y naranja, relleno de dulce de leche y cubierto con merengue italiano.

Pepa

Masa tipo sable, hecha con maní, y con una mermelada de estación.

Barrita snicker

Barra rellena de dulce de leche, caramelo toffee. Cubierta de chocolate semi amargo y granitos de sal marina.

Budín cítrico

Delicioso budín de naranja bañado de limón y semillas de amapolas.

Polvoron de naranja

Pistacho, pétalos de rosas, glase de aceite de oliva y naranja.

Alfajor de banana y dulce de leche

Alfajor con galletas crocantes, ganache de banana y corazones de dulce de leche.

Cookie brownie

Galletita de brownie super húmeda con mucha nuez caramelizada, dulce de leche y merenguitos.

Cookie limon

Cookie de limón con chocolate blanco y nueces caramelizadas.

Panadería

Campo integral masa madre

75% Harina integral, resto harina blanca orgánica. Acidez media/alta.

Pan de campo con semillas

Pan de masa madre 35% de harina integral, resto harina blanca orgánica y semillas por fuera. acidez delicada.

Pan de molde masa madre

Pan de mas madre, molde blanco hidratado en gel de lino.

Pan de campo masa madre

80% Harina blanca orgánica, 20% harina integral orgánica, con salvado de centeno y escaldado de malta acidez media.

Molde semi integral con semillas

75% de harina integral con semillas por dentro y por fuera.

Almohadón blanco

Pan tipo ciabatta hidratado en aceite de olivade masa madre.

Pan de pebete

Contiene un % de masa madre, hecho con queso crema, azúcar y harina blanca orgánica.

Baguette

Pan de masa madre, corteza fina, crocante y miga cremosa.

Cafetería

Café americano

Doble extracción de espresso, con una base de agua caliente y agua natural para nivelar la temperatura. bebida de 8 oz.

Café flat white

Café con sabor bastante presente, doble espresso y leche emulsionada, cubriendo el café con fina capa de micro espuma. bebida de 8 oz.

Café capuchino

Café bastante cremoso, con una capa de leche gruesa con sabor equilibrado bebida de 8 oz.

Café cortado

Con una base de espresso y un poco de leche evaporada es una bebida de 4 oz.

Café latte

Espresso con leche emulsionada y con una capa de crema de leche medianamente fina, de sabor muy dulce, bebida de 12 oz.

Pastelería y panadería: alfajores gauna, medialunas de manteca y de grasa, además de panes como el de campo integral masa madre y el pan de campo con semillas.